Автор: begi
Описание: Такие заготовки я делаю тогда, когда заканчивается осень, а с нею и настоящие помидоры. И чтобы продлить себе удовольствие (не от парниковых же!), делаю такие заготовки. И с помидорами "черри" также можно сделать, цены растут, да и не всегда "черри" - настоящие, чаще парниковые, поэтому их еще надо поискать.
Попробуйте - это не сложно, зато результат порадует вас и ваших гостей!
|
|
Приготовить ингредиенты для рецепта. Помидоры должны быть отборные с неповрежденной кожицей. Помидоры помыть и тщательно высушить бумажным полотенцем. Стеклянные банки помыть, паром (например из носика чайника) обработать банки и просушить в духовке на мал. огне. |
|
В подготовленную банку наливаем спирт, поджигаем длинной деревянной лучиной. |
|
Cпирт вспыхивает (не бойтесь, столбом он не вспыхивает, но лицом к банке не приближайтесь), прогорает полностью. |
|
И теперь, тут же, закладываем помидоры и тщательно закатываем банки, как для компота. Можно другим способом: Помидоры укладываем в банку, наливаем сверху спирт. Аккуратно подносим огонь к горлышку банки - спирт загорается (лицо от банки убирайте!), а когда он выгорит совсем, банку с помидорами закатываем. Хранить в прохладном месте. Помидоры готовы и могут так простоять месяца 2-3. |
