Торт "К чаю"

Автор: Lzaika45

Ингредиенты

• Яйцо куриное (4шт. - для теста и 4шт. - для крема) — 8 шт
• Сахар (1ст. - для теста и 1ст. - для крема) — 2 стак.
• Масло сливочное (0,50г. для теста, и 250г. для крема) — 300 г
• Крахмал — 2 ст. л.
• Мука пшеничная (сколько возьмет для теста + 2 ст.ложки для крема)
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Ванильный сахар
• Ягода (перетертые, земляника) — 2 ст. л.
• Молоко — 0,5 л
• Зефир — 3-4 шт
• Кофе натуральный (с коньяком, сладкий, для пропитки)

Приготовление

4 яйца взбиваем с 1 ст. сахара до пышности.

Добавляем мягкое масло, перетертую землянику, 2 ст. л. крахмала и муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто должно получиться, как густая сметана.

Выливаем тесто в застеленную пергаментом и смазанную маслом форму.

Выпекаем при t-180* до готовности (готовность проверяем зубочисткой)

Готовый, остывший корж разрезаем на две части.

Готовим крем. 4 яйца взбиваем добела с 1 ст. сахара. Добавляем 2 ст. л. муки и 0,5 ст. горячего молока. Полученную смесь вливаем в кипящее молоко, интенсивно помешивая (чтобы не было комков). Варим на маленьком огне 3 минуты. Остужаем.

Добавляем порезанный кубиками зефир, ванильный сахар, масло. Взбиваем все вместе.

Коржи пропитываем сладким крепким кофе с коньяком,

Перемазываем кремом,

И украшаем по своему желанию...

© www.povarenok.ru