Баклава

Автор: nadjuska

Описание: Сладкий вкус меда, грецкого ореха и лимона, ну кто не любит баклаву?

Ингредиенты

Тесто фило — 1 пач.
Лимон (2 - кольцами, 1 - сок) — 2-3 шт
Орехи грецкие (молотые) — 300 г
Орехи лесные (молотый) — 100 г
Масло сливочное — 125 г
Яйцо куриное — 1 шт
Мед — 5-6 ст. л.
Ванилин ( или ванильный сахар) — 1 пакет.
Корица — 0.5 ч. л.
Сахар (для сиропа) — 200 г
Вода (для сиропа) — 250 мл
Мед (для сиропа) — 4 ст. л.
Цедра лимона (для сиропа) — 1 шт

Приготовление

Делаем начинку: Растопить слив. масло, в него добавить орехи грецкие и лесные, молотые, яйцо, мед, цедру лимона, ванилин и корицу. Все хорошо перемешать. Мне показалась, что масса очень сухая, и я немного добавила сахарного сиропа.

Берем тесто фило и разбираем его на листы.

На каждый листочек кладем начинку.

Заворачиваем на свое усмотрение, я, например, так...

Выкладываем на смазанный противень и выпекаем до золотистого цвета.

Варим сироп: В кастрюльку высыпаем сахар и воду, варим около 15 минут, добавляем мед и сок лимона.

Готовую баклаву складываем в удобную посуду, заливаем сиропом, и сверху укладываем лимон, порезанный на кружки. Если баклава получилась большая, можно разрезать на две части.

Вот что получилось! Кстати, я не измельчила хорошо орехи, но думаю, что лучше, когда они очень мелкие, а лимона можно и больше, кто как любит.

Если кто не может найти тесто фило готовое, вот его рецепт.
4 -5 чашек муки, 1 ч. л. соли, 1, 3 ст. теплой воды, 1, 3 ст. масла растительного, 2 ст. л. сока лимона, 30 г сл. масла.
1. Муку смешать с солью и сл. маслом, в центре сделать углубление.
2. Влить воду, раст. масло, сок лимона.
3. В начале тесто перемешать ложкой, пока не будет однородная масса, при необходимости добавить еще муки или воды.
4. Месить тесто в течении 10 минут, положить в теплую посуду, накрыть, оставить в теплом месте на 1 час.
5. Затем очень тонко раскатывать и выкладывать начинку.
Количество растительного масла можно немного уменьшить, чтобы не было очень жирно.

Баклава — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/