Мясо с овощами и рулетиками

Автор: Sea-green

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 1/4 шт
• Картофель (отварной) — 1-2 шт
• Перец болгарский — 1/2 шт
• Свинина — 200 г
• Морковь (большая) — 1 шт
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Вода (кипяток) — 0,5 стак.
• Соль
• Чеснок (небольшой) — 1-2 зуб.
• Приправа (для мяса)
• Сметана — 1-2 ст. л.
• Томатная паста — 1-2 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Сыр твердый — 100 г
• Перец черный

Приготовление

Капусту тонко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Перец нарезать небольшими полосками. Мясо нарезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, добавить приправу для мяса и измельченный зубчик чеснока.

Лук мелко покрошить и обжарить на сковороде. Затем к нему высыпать морковь, немного потушить и добавить приправленное мясо. Накрыть крышкой и потушить минут 10.

Добавить в сковороду перец и все хорошо перемешать. Накрыть крышкой и оставить тушиться до полуготовности мяса. Пока мясо и овощи тушатся, на другой сковороде надо обжарить до готовности капусту, предварительно ее немного посолив. Заранее отваренный картофель размять, добавить к нему майонез, измельченный зубчик чеснока и обжаренную капусту. Все перемешать. Приготовим тесто: высыпать половину стакана муки и соль (0,5 ч. л.) в миску и влить 0,5 стакана кипятка, перемешать. Когда немного остынет, всыпать остальную муку, и замесить тесто. Оно должно получиться мягким и пластичным, но к рукам не липнуть.

Готовое тесто тонко раскатать и выложить на него ОСТЫВШУЮ начинку из капусты и картофеля.

Затем аккуратно свернуть в рулет, нарезать небольшими кусочками и выложить в сковороду поверх овощей с мясом.

В кружке смешать сметану и томатную пасту, добавить немного воды, залить полученным соусом содержимое сковороды. Накрыть крышкой и тушить до готовности рулетиков и мяса (около 20-30 минут).

За 5 минут до готовности посыпать натертым сыром. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru