Автор: ШЕЛЛ
Описание: Весьма оригинальный вариант подачи заливного. Получается вкусно и очень нарядно!
|
|
Для оформления нам понадобятся 12 одноразовых пластиковых стаканчиков. Курицу кладем в кастрюлю, наливаем воду, где-то 1,5 литра, как закипит, снять пену, добавить специи по вкусу и очищенную морковь и луковицу. Варим вкусный крепкий бульон. Когда курица будет готова, достаем ее, снимаем мясо с костей и мелко нарезаем. Бульон процеживаем. |
|
Замачиваем желатин. Как набухнет, добавляем его в бульон, помешивая, доводим до кипения, но не кипятим! Даем бульону немного остыть. |
|
сцеживаем жидкость с горошка, кукурузы. Морковь из бульона нарезаем звездочками, цветочками - как угодно))) |
|
Яйца отварили, нарезаем кружочками. Можно использовать перепелиные яйца, с ними прикольней. |
|
Берем стаканчики (приблизительно 12 штук), на дно каждого кладем звездочку морковки, кружок яйца, курицу и заливаем желе. Даем застыть, на застывшее желе кладем горошек, кукурузу, можно зелень и опять морковку, яйцо курицу. Тут все полностью зависит от ваших вкусовых предпочтений и фантазии. Залить стаканчики доверху бульоном и отправить их в холодильник. |
|
Перед подачей на стол окунуть стаканчики в горячую воду на несколько секунд и перевернуть на блюдо или тарелку. У меня в этот раз было порционно с корейской морковочкой. Еще один вариант: на одно большое блюдо переворачиваем все стаканчики и между ними раскладываем либо зелень, либо свежие (маринованные) овощи - все, что угодно. Смотрится очень празднично! |
