Салат из куриных желудочков по-корейски

Автор: Венерик

Ингредиенты

• Желудки куриные — 400 г
• Картофель — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Кинза — 1 пуч.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Уксус (яблочный 6%) — 3 ст. л.
• Перец красный жгучий (молотый)
• Глутамат натрия (щепотка)
• Базилик (сушеный, щепотка)
• Соль (щепотка)
• Сахар (щепотка)

Приготовление

Желудочки хорошо промыть, отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать соломкой.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем вместе с желудочками на растительном масле до золотистости.

Картофель нарезаем на берноровской тёрке соломкой, отвариваем в кипящей воде 3 минуты, откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой, высушиваем на бумажном полотенце.

Готовим соус. Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем с уксусом, соевым соусом, сахаром, глютаматом, солью, базиликом и перцем.

В чашке смешиваем нарезанную кинзу, желудочки, картошку, заправляем соусом. Даем настояться в холодильнике пару часов, и едим с большим аппетитом!!!

© www.povarenok.ru