Автор: Nata0110
Описание: Рецепт взяла из любимого журнала "Школа гастронома". Аранчини - это итальянская закуска из риса. Шарики начиняют, как правило, какой-нибудь рыбной начинкой.
|
|
В кипящую подсоленную воду засыпать, не промывая, рис. Дать воде ещё раз закипеть, уменьшить огонь и варить 10 минут. Переложить рис в миску. |
|
Добавить половину тёртого на крупной тёрке сыра, сливочное масло и 2 яйца. |
|
Тщательно перемешать. Тесто готово. |
|
Шпроты размять вилкой. |
|
Укроп нарезать, добавить к шпротам. Также к шпротам добавляем оставшийся сыр. |
|
Перемешиваем. Начинка готова. |
|
Из теста делаем лепёшку, в середину выкладываем 1 ч. л. начинки и формируем шарик. |
|
Шарики обваляем в муке, |
|
затем в яйце, |
|
и в конце в панировочных сухарях. |
|
Жарим наши аранчини в кипящем масле до золотистого цвета. |
|
Приятного аппетита!!! |
