Бефстроганов из печени

Автор: Lacoste

Ингредиенты

• Печень говяжья — 800 г
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Сахар — 1/2 ст. л.
• Сметана — 200 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Печень обмыть, очистить от пленок и жилок, нарезать продольными брусочками. Лук нарезать полукольцами. Печень посолить, поперчить, посыпать сахаром и специями.

Обжаривать на разогретой сковороде (БЕЗ масла!) 4 минуты постоянно перемешивая

Добавить сливочное масло, лук и обжаривать еще 4 минуты, не забывая перемешивать

Посыпать мукой, перемешать и обжаривать 2 минуты

Полить сметаной, если сметана густая, то добавить чуть-чуть воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 4-5 минут.

15 минут и блюдо готово! При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru