Пирог с яблочками

Автор: margocv

Ингредиенты

• Яйцо куриное (3-желтка в тесто,1-желток для смазывания порога,4-белка для безе) — 4 шт
• Молоко (тесто) — 2 стак.
• Дрожжи (сухие, тесто) — 3 ч. л.
• Соль (тесто) — 0.5 ч. л.
• Сахар (тесто 4ст.л,в безе 150г) — 250 г
• Масло растительное (тесто) — 170 г
• Мука пшеничная (тесто) — 800-1000 г
• Яблоко (начинка) — 0.5 кг
• Орехи грецкие (начинка) — 0.5 стак.

Приготовление

Смешать теплое молоко с дрожжами и дать постоять 10 мин.

Добавить соль и сахар. Взбить венчиком до однородной массы.

Добавить желтки и слегка взбить.

Всыпать муки 400г., чтобы получилась густая сметана.

Оставить на 15-20мин., чтоб подросло.

Теперь добавляем растительное масло.

Перемешиваем хорошенько и добавляем остальную муку, чтобы получилось мягкое тесто. Ставим в теплое место на 45-60 мин., чтобы подросло.

Противень застилаем бумагой и смазываем растительным маслом. Тесто делим на большую и меньшую части. Большую часть раскатываем. На противень сверху раскидываем тоненькими дольками яблоки (предварительно чистим от кожуры и семечек) и молотыми орешками. Меньшую часть раскатываем жгутиками (оформление на ваш вкус). Смазываем взбитым яйцом пирог.

Теперь взбиваем белки с сахаром до густой пены и ложкой выкладываем в ячейки. Выпекаем до готовности. Приятного аппетита!!!!!!!!

© www.povarenok.ru