А-ля "Мусака"

Автор: julymorning

Описание: Блюдо греческой кухни в одном из вариантов.

Ингредиенты

Свинина (можно заменить фаршем. Для постного варианта - без мяса) — 300 г
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Морковь (небольшая) — 1 шт
Баклажан (средний) — 1 шт
Кабачок (или цуккини, небольшие) — 2 шт
Перец болгарский (1 зеленый,1 красный) — 2 шт
Картофель — 600 г
Лист лавровый
Орегано (сушeный)
Базилик (сушeный)
Соль
Перец красный жгучий (молотый, oстрый)
Перец черный
Яйцо куриное — 3 шт
Простокваша (или свежее молоко) — 1 стак.
Сыр твердый — 50 г

Приготовление

Свинину нарезать произвольными ломтиками (для постного варианта первые 2 шага отпадают).

Морковь и лук нарезать кубиками. Тушить с мясом около 15 мин на тихом огне.

Остальные овощи нарезать кубиками. Кабачки,

баклажан,

перец,

картофель.

Oвощи перемешать с мясом и приправами, добавить зелень. Выложить в глубокий противень.

Залить стаканом воды. Печь в духовке до готовности картофеля около 30-40 мин, при температуре 200-220 гр.

Пока мусака печется, делаем заливку. Взбить яйца, добавить стакан простокваши. Посолить, поперчить. Если заливка делается из свежего молока, то необходимо добавить и 1 ст.л муки.

Когда картофель будет готов, залить мусаку смесью яиц и простокваши. Запекать еще минут 15.

Сыр натираем на крупной терке и присыпаем мусаку. Запекаем до желаемой румяности.

Приятного аппетита!

А-ля "Мусака" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/