Острые энчиладо с говядиной

Автор: Фрося Педалькина

Ингредиенты

• Лепешка (тортильяс, кукурузная) — 8 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец сладкий — 2 шт
• Перец чили — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Фарш мясной ( говяжий) — 250 г
• Паприка сладкая (молотая)
• Приправа ("4 перца")
• Томатная паста (или кетчуп) — 200 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.
• Соус (чили) — 1 ч. л.
• Масло растительное

Приготовление

Продукты.

Лук, чеснок и перец крупно нарезать. Помидор порезать кубиками.

Разогреть растительное масло, овощи обжаривать, пока лук не станет мягким, остудить.

Перец чили очистить от семян и перегородок, мелко порубить, добавить в фарш. Приправить паприкой, перцем и солью, перемешать. Фарш обжарить в растительном масле до готовности, смешать с овощами.

Лепешки тортильяс слегка разогреть. Вот так выглядят покупные, очень мягкие! Можно и самим приготовить, на сайте были рецепты.

Смешать кетчуп и соус чили, смазать смесью каждую лепешку. Если берете томатную пасту, разбавьте ее чуть-чуть водой.

На край выложить полоску начинки и свернуть лепешку трубочкой.

Уложить трубочки в смазанную маслом форму в один слой.

Полить сверху томатным соусом и посыпать тертым сыром. Запекать 10 минут при температуре 220 гр. или пока сыр не расплавится. Муж - любитель остренького высоко оценил мои старания!))

© www.povarenok.ru