Творожная запеканка со штрейзелем

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 4 шт
• Творог (1-7%) — 500 г
• Сахар (1 стакан - 250 мл) — 1 стак.

• Какао-порошок (настоящий) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 3/4 стак.
• Сода (негашёная, без горки) — 1/2 ч. л.
• Масло сливочное (холодное) — 50 г
• Сахар (12 гр.) — 1 ст. л.

Приготовление

Слова автора. [b]Тесто-[/b] 4 яйца, 500 г творога нежирного 1-7%, 1 стакан сахара (250 г)- готовим обычным смешиванием продуктов миксером. Аккуратнее получится именно из нежирного творога.

.

[quote]Слова автора. А вот со штрейзелем надо работать быстро, чтобы масло не растворилось в муке. Крошку делаем вилкой, разминая одновременно все компоненты. На штрейзель у меня уходит 5 мин. За это время постепенно штрейзель темнеет до шоколадного цвета, и это значит, что он готов.[/quote] [b]Штрейзель-[/b] 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. какао настоящего, 1/2 ч. л. без горки соды негашёной,

3/4 стакана муки, хорошо перемешайте

Переложить в чашку и добавить 50 г сливочного масла холодного.

[b]Мои комментарии:[/b] 50 гр масла - это очень мало для верхнего слоя, очень сильно сыпался. Для этого надо добавить отдельно чуть больше масла.

Далее 1/2 штрейзеля выкладываем на дно тефлоновой формы,

Затем всё тесто и сверху выкладываем остатками штрейзеля.

.

Печём около 40 мин. при 180-200 градусах. [quote]Обратите внимание - в тесте не используется ни мука, ни манка.[/quote]

© www.povarenok.ru