Автор: elena777
Описание: ... Ребята, надо верить в чудеса!
Когда-нибудь весенним утром ранним
На горизонте алые взметнутся паруса
И скрипка пропоeт над океаном!
Романтический ужин для двух любящих сердец.
На конкурс "Подари мне этот вечер".
|
|
Для начала приготовим тесто: смешать муку, яйца, твёрдое масло, натёртое на крупной тёрке, молоко, соль, уксус. Хорошо вымесить и поставить тесто на холод. |
|
Кабачок разрезать пополам так, чтобы получилась лодочка. Очистить от семян и кожуры. У моего кабачка кожура была такой жёсткой, что мне пришлось его строгать, и вот тут-то я почувствовала себя самым настоящим плотником-кораблестроителем!*YAHOO* Ого-го, скажу вам, ох и сложное это дело - лодки строгать! :-D Затем кабачок натереть солью, а когда начнёт выделяться сок, то его надо сливать. |
|
Теперь займёмся "раскройкой" полотен для паруса (ну вот, опять приходиться ремесло менять).:-D Тесто разделить пополам, одну часть снова убрать на холод, а вторую раскатать на столе, присыпанным мукой, ножом вырезать 3 трапеции, которые разрезать ещё на 4 части. Размер подгоняла к деревянной шпажке. |
|
Затем переложить кусочки "паруса" на смазанный противень, покрыть алым пищевым красителем и поставить в разогретую духовку на 15-20 минут, выпекать при температуре 200-220 градусов. |
|
Готовые "пузатенькие" заготовочки горячими я аккуратно насадила на деревянные шпажки, вот что получилось. |
|
Вторую половину теста раскатать на столе, присыпать панировочными сухарями. Кабачок натереть выдавленным чесноком, посыпать чёрным молотым перцем и обсыпать сухарями, положить его на середину теста и завернуть. Проколоть тесто в некоторых местах вилкой. |
|
Да, забыла написать - духовку после выпечки "парусов" не выключайте, она нам понадобиться. Ставим кабачок в тесте в духовку, убавляем до 180 градусов и оставляем на 40 минут. |
|
Пока печётся наша "бригантина", пожарим филе рыбки. Можно взять филе любой свежей рыбы - на ваш вкус. У меня был пангасиус. Так вот, порезать филе на кусочки, посолить, поперчить и оставить на 15-20 минут для пропитки. Затем кусочки обвалять в сухарях и обжарить на растительном масле. |
|
Через 40 минут достать наше "плавающее средство", промазать днище майонезом и уложить кусочки обжаренной рыбы. |
|
На рыбу уложить полукольца ананасов. |
|
Сверху посыпать тёртым копчёным сыром. Снова поставить в духовку. |
|
Теперь сделаем две небольшие лодочки: красный болгарский перец разрезать, очисить от семян, на дно положить по кусочку ананаса. |
|
Сверху кусочек обжаренной рыбки, на рыбку - тёртый сыр, всё так же, как и в кабачок. |
|
Фаршированный перчик подложить к кабачку и запекать до расплавления сыра и румяности. |
|
На вытянутом блюде разложить листья салата - это будут волны. |
|
В готовую "бригантину" воткнуть шпажки с парусами. Поставить её на "волны". |
|
Перчики раскладываем по тарелочкам. |
|
Украсила стол просто, но с душой и любовью! Очень хотелось мне порадовать и удивить своего любимого мужа! |
