Фрикадельки в соусе с кинзой

Автор: Олечка_лапочка

Ингредиенты

• Фарш мясной (домашний) — 900 г
• Лук репчатый (большая головка) — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Зелень (1 петрушки + 1 кинзы) — 2 пуч.
• Батон (белый) — 3 ломт.
• Сметана — 5 ст. л.
• Кетчуп — 5 ст. л.
• Мука пшеничная (для панировки + 0,5 ст.л. для соуса)
• Вода (кипяченная горячая) — 400 мл
• Масло растительное (для жарки)
• Смесь перцев (молотых)
• Соль

Приготовление

В фарш добавить смоченную в воде мякоть булки, мелко нарезанный или измельченный в блендере лук, поперчить и посолить. Я еще добавила немножко холодной кипяченной воды. Все тщательно перемешать руками.

Из фарша скатать шарики. Обвалять из в муке.

Обжарить фрикадельки на сковороде в масле со всех сторон до золотистой корочки. Переложить обжаренные фрикадельки в кастрюлю.

Приготовить соус: в сковороду, где обжаривались фрикадельки, выложить томатный соус, влить горячую воду, добавить сметану, муку, нарезанную зелень (кинза у меня была замороженная). Посолить, тщательно перемешать, чтобы разошлись сметана и томатный соус, и довести до кипения.

Вылить соус в кастрюлю с фрикадельками. Поставить тушиться на медленном огне минут 30. За 10 минут до готовности в кастрюлю добавить измельченный чеснок.

Вуаля!

© www.povarenok.ru