Десерт "Сюрприз для влюбленных"

Автор: montserrat

Ингредиенты

• Молоко — 0,5 л
• Сахар (для блинчиков 1 ст.л., для фарша 2 ст.л.) — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Груша — 2 шт
• Изюм — 100 г
• Чернослив — 100 г
• Ликер — 2 ст. л.
• Крем (заварной или варенье ) — 100 г

Приготовление

Готовим тесто для блинчиков: яйца растираем с сахаром, добавляем чуть соли, немного молока, засыпаем всю муку и замешиваем густоватое тесто как на оладьи. Оставляем тесто для набухания муки на 30-40 мин. Потом разводим тесто, доливая остальное молоко и тщательно размешивая.

Выпекаем блинчики: на разогретую сковороду наливаем тесто очень тонким слоем, непрерывно поворачивая. Тесто должно понемногу запекаться, через 3-4 минуты перевернуть и запечь с другой стороны.

Готовим фарш: груши чистим, нарезаем на кусочки, обжариваем, добавляем сухофрукты, замоченные в ликере, сахар, провариваем до мягкости.

Блинчик слегка обжариваем на сливочном масле, в центр кладем ложку начинки (она может быть любая: из консервированных, замороженных фруктов, яблок...), собираем края блинчика вместе, связываем полоской цедры апельсина.

На десертную тарелку наливаем сладкий соус или жидкое варенье, рядом ставим мешочек, посыпаем цедрой апельсина, поливаем медом.

© www.povarenok.ru