Салат «Оливия»

Автор: dog-rose

Описание: Очень вкусно, полезно, быстро! Легкий салатик с курицей, оливками, сыром, заправленный пикантной заправкой, вряд ли оставит кого-нибудь равнодушным!

Ингредиенты

Кукуруза (консервированная) — 1 бан.
Перец болгарский (сладкий) — 1 шт
Яйцо куриное (вкрутую) — 3 шт
Горошек зеленый (консервированный) — 1 бан.
Филе куриное (отварное) — 400 г
Оливки зеленые (у меня зеленые, а можно и черные) — 1 бан.
Сыр твердый (любой, вроде "Российского") — 150 г
Капуста пекинская (можно заменить салатом; я брала несколько некрупных листьев) — 200 г
Масло растительное — 4 ст. л.
Горчица (французская, если обычная, то надо намного меньше) — 1 ст. л.
Уксус (натуральный яблочный) — 1 ст. л.

Приготовление

Куриное филе режем или разбираем на волокна. Яичные желтки откладываем для соуса, белок рубим ножом.

Трем на терке сыр, выкладываем из банок горошек и кукурузу (без жидкости).

Капусту режем и немного приминаем руками для мягкости.

Режем перец.

И оливки.

Для приготовления заправки разминаем яичные желтки, добавляем растительное масло, уксус, горчицу, соль (по вкусу), черный молотый перец и все, как следует, взбиваем вилкой.

Заправляем салат, украшаем по желанию и подаем к столу. Приятного аппетита!

Салат «Оливия» — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/