Пирог "Вишня в ликере"

Автор: Erin deleted

Ингредиенты

• Вишня (замороженная, без косточек) — 300-400 г
• Орехи (я использовала фундук и грецкий) — 100 г
• Мука пшеничная (если тесто жидковатое, лучше немного добавить) — 180 г
• Маргарин — 150 г
• Сахар — 180 г
• Ликер — 100 г
• Фисташки (рубленныe) — 3 ст. л.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Сахарная пудра — 50 г
• Соль (щепотка)
• Масло растительное (для смазки)

Приготовление

Готовим орехи: фисташки рубим (их спокойно оставляем, они понадобятся нам в самом конце), остальные (грецкий, фундук и т.д.) - измельчаем. Я терла на терке.

Орехи (фундук, грецкий) засыпаем тонким слоем на противень и запекаем минут 5...

Размягченный маргарин смешиваем с половиной сахара, взбиваем миксером.

Желток отделяем от белков и добавляем по-одному в массу. Перемешиваем очень тщательно.

Добавляем муку, разрыхлитель, орехи. Перемешиваем.

Подливаем ликер (пару столовых ложек оставляем для глазури). Взбиваем белки с щепоткой соли и оставшейся половиной сахара. Осторожно вливаем в тесто. Перемешиваем. При необходимости (если кажется слишком жидким тесто) добавляем немного муки. В принципе оно и не должно быть крутым.

Получившееся тесто выливаем в смазанную маслом и посыпанную мукой разъемную форму. Разравниваем.

Выкладываем вишню (ее предварительно надо разморозить и обсушить на салфетке или полотенце, если не жалко, конечно:-) )Отправляем в духовку. Я выпекала примерно 20-25 минут при температуре 180 градусов, чуть позже немного снизила.

Делаем глазурь: смешиваем сахарную пудру с ликером.

А вот и наш румяный красавец!!!

Даем ему немного остыть и поливаем глазурью. Сверху посыпаем фисташками. Первый раз с алкоголем и первый раз с разъемной формой...это фантастика!!! Приятного аппетита!!!Всем советую попробовать!!!

© www.povarenok.ru