Тимбаль из авокадо и креветок

Автор: Gurmansha

Ингредиенты

• Авокадо (спелый) — 1 шт
• Креветки (свежие, среднего размера) — 8 шт
• Огурец (свежий, маленький) — 1 шт
• Укроп (по вкусу)
• Специи (соль и перец - по вкусу)
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Вино белое сухое — 2 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Кунжут (по вкусу)

Приготовление

Креветки очистим от панциря и от кишок (для этого надо сделать на хребете креветки разрез ножом и потянуть за кишку, чтобы она вышла), оставим две целиком, а остальные порежем на мелкие кусочки. Смешаем оливковое масло с соевым соусом, белым вином и медом. Добавим немного кунжута и замаринуем в полученном соусе минут 15.

Тем временем очистим авокадо, удалим косточку и порежем мелко мякоть. Перемешаем его с небольшим количеством оливкового масла (я брала с ароматом чеснока), посолим и поперчим.

Две целые креветки вытащим из маринада и поджарим без масла на сковороде.

Металический цилиндр установим на блюде, на дно разложим авокадо, слегка прижмем.

Точно также сверху уложим порезанный огурчик, а затем отжатые креветки. Сверху украсим поджаренной креветкой. Можно подавать с листьями зеленого салата и полить немного ароматным оливковым маслом.

© www.povarenok.ru