Моя домашняя паста

Автор: Chunya

Описание: Рецептов пасты на сайте много, вот и я предлагаю свой. Возможно, похожий рецепт уже есть, но может быть его кто-то не видел или забыл. Пригодится начинающим поваренкам! ; ) Готовится быстро, на вкус отлично и затраты минимальны.

Ингредиенты

Фарш мясной (какой Вам больше нравится) — 400-500 г
Помидор — 4-5 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 2-3 зуб.
Базилик (сухой) — 1 ч. л.
Петрушка (небольшой пучок)
Приправа (Ваша любимая для мяса, фарша или для всего)
Масло растительное (для жарки)
Томатная паста (или кетчуп) — 2 ст. л.
Сыр твердый — 50-70 г
Соль (по вкусу)

Приготовление

На пошаговые фото, к сожалению, не было времени, так что буду рассказывать так...
1. Для начала надрежем помидорки крест накрест и зальем кипятком.
2. Мелко нарезать лук (я измельчаю его в блендере) и выложить на разогретую сковородку.
3. Пока жарится лук займемся помидорами. С них надо снять шкурку (после ошпаривания это делается очень легко) и измельчить (я делаю в блендере, но можно просто размять вилкой). Выложить нашу томатную смесь на другую сковородку добавить растительного масла, измельченный чеснок и базилик, посолить. Тушим минут 5 -7.
4. Тем временем у нас дошел лук. К нему мы добавляем фарш, слегка обжариваем (чтобы он так сказать "побелел") и добавляем свою любимую приправу (я использую итальянскую смесь).
5. Добавляем к фаршу с луком получившийся томатный соус и тушим еще минут 10. В процессе тушения я добавляю еще пару ложек томатной пасты или кетчупа. За минутку до готовности добавляем рубленую петрушку. Вот паста и готова.
Подавать с любимыми макаронными изделиями посыпав тертым сыром.
Если вам неохота возиться с томатным соусом (лично у меня такое частенько бывает

), то можете заметить его покупной томатной пастой добавив в нее те же специи (чеснок, базилик и соль).
Приятного аппетита!

P. S. такую пасту можно брать за основу различных запеканок, просто сделав ее чуть погуще

Моя домашняя паста — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/