Пирожное "Улыбка афроамериканца"

Автор: Вита Лев deleted

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 0.75 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар (0.5 ст (тесто) + 3 ст.л. (крем)) — 0.75 стак.
• Сметана (0.5 ст (тесто) + 0.5 ст (крем)) — 1 стак.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Творог (любой) — 250 г
• Желатин (быстрорастворимый) — 1 ст. л.
• Шоколад темный — 200 г
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Мармелад (красный)

Приготовление

Готовим тесто: яйцо взбиваем с сахаром, к этой массе добавляем сметану + какао + разрыхлитель + мука.

Выливаем тесто в форму, лучше разъемную, и выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов около 20 минут.

Пока выпекается корж, разводим желатин в 2 ст.л. горячей воды. Творог взбиваем со сметаной и сахаром до однородной массы и вводим разбухший желатин.

У меня осталось два шарика красного мармелада. Разрезаем его на пластинки и смыла сахар (не люблю когда он хрустит с нежном пирожном), обсушила салфеткой.

Достаем готовый корж, оставляем остывать.

Из остывшего коржа вырезаем круги (ставим стакан и вырезаем по контуру ножом). У меня получилось 7 кружков. Разрезаем вдоль каждый кружок на 2 части. Соответственно получается 14 штук.

На каждый кружок с помощью кондитерского шприца или мешочка наносим творожную массу.

По центру кладем пластинку мармелада (т.к. у меня его было мало, половина была без мармелада).

И покрываем творожной массой полностью.

Ставим наши пирожные в холод для застывания творожной массы.

Растапливаем шоколад на водяной бане (думаю этот процесс всем понятен). Остывшим шоколадом покрываем пирожные и опять ставим в холод - пока не застынет шоколад.

Вот такие улыбки. Там где мармелад, видимо, улыбка перешла в смех :-D

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ОТЛИЧНОГО НАСТРОЕНИЯ!!!

© www.povarenok.ru