Цветаевский пирог с яблоками

Автор: Нина-супербабушка

Ингредиенты

• Мука пшеничная (в тесто + 2,5 ст.л. в крем) — 1,5 стак.
• Сметана (в тесто 0,5 стак. + 1 стак. в крем) — 1,5 стак.
• Масло сливочное (или маргарин, в тесто) — 150 г
• Сода гашеная уксусом (или разрыхлитель, в тесто) — 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное (в крем) — 1 шт
• Сахар (в крем) — 1 стак.
• Яблоко (крупнoе, в начинку) — 4 шт

Приготовление

Все, что нам нужно для теста.

Муку просеять вместе с разрыхлителем, добавить сметану, растопленный маргарин, замесить. Скатать в шар и убрать в холодильник.

Все, что нам требуется для крема: 1 стакан сметаны, 1-1,5 стакана сахарного песка, 1 яйцо, 2 ст. л. муки. Все продукты смешать и взбить. Все ингредиенты набраны, но сохранились почему-то не все. Пыталась исправить, ничего не выходит.

Яблоки очистить и нарезать очень тонкими ломтиками. Можно воспользоваться теркой для чипсов. У меня есть мой любимый Бернер, он решает все проблемы.

Тесто выложить в форму диаметром 26 см и равномерно размять руками, оформив высокий бортик.

Выкладывать ломтики яблока слоями, каждый поливая парой ст. л. крема.

Когда все яблоки будут выложены, залить пирог остатками крема и поставить в духовку. Выпекать при 180°С приблизительно 50 минут. Если будет слишком румяниться сверху, прикрыть фольгой, смазанной снизу маслом.

Готовый пирог вынуть из духовки и оставить в форме минут на 10. Когда немного остынет, осторожно вынуть пирог из формы на решетку и накрыть салфеткой.

Нарезать на куски только когда пирог полностью остынет. Это бесподобно вкусный пирог. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru