Описание: Спагетти в нежном грибном соусе со сливками, орехами и сыром
Ингредиенты
Спагетти
— 1 упак.
Грибы
(у меня вешенки)
— 350 г
Лук репчатый
(можно и белые)
— 2 шт
Сливки
— 300 мл
Сметана
— 4 стак.
Орехи грецкие
— 3 горст.
Сыр твердый
— 90 г
Сок лимонный
(половины)
Крахмал
Смесь перцев
Соль
Сахар
Масло растительное
Приготовление
Грибы нарезать, лук очистить и нарезать кубиками. Разогреть растительное масло, выложить нарезанные грибы, накрыть крышкой. Как только жидкость от грибов испарится, положить лук, добавить кусочек сливочного масла, перемешать. Полить лимонным соком и жарить грибы, помешивая несколько минут. Посыпать тертыми орехами и сухой зеленью. Приправить смесью перцев и готовить еще несколько минут. Убавить огонь до ниже среднего.
Развести молоко и сметану до однородности. Добавить совсем немного разведенного крахмала и помешивая, влить в грибы. Перемешать. Приправить солью по вкусу, щепоткой сахара и если нужно, смесью перцев. Под крышкой тушить несколько минут. Снять верхнюю корочку от сыра Камамбер, нарезать кусочками и положить в грибы. Готовить на слабом огне, периодически помешивая, пока соус слегка не загустеет и сыр полностью не расплавится.
Пока готовится грибной соус, отварить спагетти. Подавать, обильно полив сливочным грибным соусом. Примечание: вместо Камамбера можно добавить Бри, или любой другой сыр, или смесь сыров, например с копченым сыром, который придает пикантность и усиливает вкус.
Спагетти в сливочно-грибном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Спагетти в нежном грибном соусе со сливками, орехами и сыром
