Лосось в огуречном соусе

Автор: Мама М-и А

Описание: Мне показался очень интересным этот рецепт тем, что делается быстро, из подручных продуктов, и хозяйка уверяла, что огурцы в таком соусе не чувствуются как тушеные или вареные. Все правда - как ни странно, вкус и запах у огурцов совершенно свежие.

Ингредиенты

Лосось (филе) — 3 шт
Соль
Перец черный (молотый)
Масло растительное — 2 ст. л.
Огурец (свежий) — 1 шт
Масло сливочное — 1 ст. л.
Лук зеленый (перья) — 2 шт
Укроп (свежий) — 2 ст. л.
Сливки (жирные) — 100 мл
Сок лимонный — 2 ч. л.
Сахар — 0.5 ч. л.

Приготовление

Нагреть духовку до 230 С (или как я - под грилем в МВ) На противень вылить масло. Филе лосося сполоснуть и обсушить полотенцем. Соль и перец по вкусу

Нарезать на порционые куски и уложить на противень кожей вверх. Поставить в духовку на 2-3 минуты. Достать из печи, перевернуть и запекать еще минут 10 или до готовности. С огурца срезать кожу, нарезать на дольки. В кастрюльке растопить сливочное масло. Добавить огурцы, зеленый лук (мелко покрошенный), посолить - поперчить и тушить 2-3 минуты. Добавить укроп, налить сливки (я брала 33%, но не менее 28%), лимонный сок и сахар, хорошо перемешать и снять с огня. Подавать рыбу под этим чудесным соусом.

Лосось в огуречном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/