Кексы мандариновые

Автор: terry-68

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 2,5 стак.
• Кефир — 0,5 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Сода — 1 ч. л.
• Мандарин — 3 шт
• Масло растительное — 3-4 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Цедра апельсина — 1-2 ч. л.
• Сахарная пудра (для посыпки)

Приготовление

Взбить в хорошую пену яйца с сахаром. Добавить соду, погашенную уксусом. Аккуратно ввести в смесь просеянную через сито муку и кефир. Мандарины помыть, удалить косточки (если есть), перемолоть в блендере или на мясорубке. Добавить мандарины в смесь. Формочки смазать сливочным маслом. Если у вас силиконовая форма, то просто сбрызнуть водой. Выложить тесто в формочки на 2/3 объёма.

Выпекать в предварительно нагретой духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов.

Остывшие кексы посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита.

Вот такие они в разрезе!

© www.povarenok.ru