Постный салат с морепродуктами

Автор: Ируня

Описание: Наверняка, на сайте есть что-то подобное этому рецепту. Но это постный вариант и лишнее напоминание, что в Пост тоже можно питаться разнообразно, вкусно и полезно. Морепродукты (креветки, кальмары, мидии и пр. ) разрешены церковью к употреблению в субботние и воскресные дни. А соевый сыр Тофу заменит нам привычный! Количество ингредиентов, естественно, можно менять на свой вкус. Салат очень вкусный и будет актуален не только во время Поста.

Ингредиенты

Кальмар (очищенный, достаточно крупная тушка) — 1 шт
Креветки (варено-мороженые, очищенные) — 200 г
Помидор (крупный) — 1 шт
Огурец (свежий) — 1 шт
Зелень (укроп+кинза+петрушка - 1 пуч. в общей сложности) — 1 пуч.
Соевый соус (для заправки, по вкусу)
Тофу (у меня здесь с оливками, примерно) — 50 г
Орехи кедровые — 1 горст.
Перец черный (свежемолотый или смесь перцев свежемолотая)

Приготовление

Постный салат с морепродуктами ингредиенты

Очищенную тушку кальмара опустить в подсоленную кипящую воду и варить 3 минуты. Вынуть. Можно охладить под холодной водой.

Креветки тоже опустить в кипяток, как закипит, выключить газ, дать минутку постоять и слить.

Огурец и помидор нарезать тонкими половинками кружочков.

Кальмара режем тонкими полосками (половинками колец). Укладываем в салатник и перчим свежемолотой смесью перцев (или просто перцем)

На кальмары выкладываем слой огурцов, посыпаем его мелко резанной зеленью.

Далее - слой помидоров, перчим его, сверху - креветки. Поливаем сверху соевым соусом (равномерно).

Сыр тофу натираем на терке и посыпаем салат сверху.

По краю салата посыпаем кедровые орешки. Получается очень вкусный, полезный, свеженький салатик. В принципе, его можно заправить постным или соевым майонезом, но я считаю, что без него вкуснее и полезнее. Приятного аппетита!

Постный салат с морепродуктами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/