Лимонные кексы с глазурью

Автор: anita-78

Ингредиенты

• Масло сливочное — 200 г
• Сахар (200 г - в тесто, 75 г - в сироп) — 275 г
• Ванилин (1,5 г) — 1 пакет.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Лимон (большой, цедра - в тесто, сок - в сироп) — 1 шт
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Эссенция (лимонная, 2-3 капли)
• Апельсин (примерно 100 мл сока в сироп) — 1 шт
• Глазурь (готовая) — 1 пакет.

Приготовление

Необходимые продукты.

С лимона снять цедру.

Размягченное сливочное масло растереть с 200 г сахара и ванилином.

Добавить по одному 4 яйца, взбить.

Добавить цедру лимона, пару капель эссенции, разрыхлитель и просеянную муку. Аккуратно перемешать. Тесто получается очень воздушным!

В форму раскладываем бумажные формочки (больше для красоты).

Разложить тесто на 1/2 формочки (я переложила теста). Выпекать 25-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Выжать сок апельсина и лимона. Подогреть и добавить 75 г сахара. Размешать. Еще горячие кексики наколоть часто зубочисткой и пропитать хорошо сиропом.

Приготовить глазурь согласно инструкции. У меня была лимонная. Если нет глазури, можно приготовить самим: смешать 2-3 ч. л. молока горячего с сахарной пудрой 3-5 ст. л. и 1 ч. л. лимонного сока.

Полить кексики глазурью и украсить. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru