Автор: montserrat
Описание: Популярное испанское блюдо. Существует множество рецептов, различные комбинации с овощами, курицей, кроликом. Мой рис с овощами на овощном бульоне и оливковом масле. Полезное, здоровое вегетарианское блюдо, вкусное и внешне привлекательное.
|
|
Для приготовления вегетарианского риса варим овощной бульон: в кипящую воду закладываем лук-порей, морковь, капусту, сельдерей, петрушку и варим 15 мин., бульона необходимо в 3 раза больше по объему, чем сухого риса. |
|
Овощи нарезаем и обжариваем на масле. |
|
В конце жарки добавляем томат, вино, специи, тушим. |
|
В широкую плоскую посуду выкладываем подготовленные овощи, наливаем нужное количество овощного бульона, варим 10-15 мин. |
|
Доводим до вкуса, солим, |
|
засыпаем нужное количество риса: 50 г сухого риса на порцию, на 1 объем риса - 3 объема жидкости. Варим не накрывая 20 мин., выключаем огонь, накрываем и оставляем на 10 мин. Подаем к столу в той же посуде, сервируем в тарелки горячим. |
|
Украсить ломтиками жареных баклажанов или другим способом. Для этого блюда можно использовать любые овощи: свежие, замороженные, натуральные, овощные консервы, грибы, результат всегда получаем отличный. |
