Автор: olga1zu
Описание: В Греции, на Кипре питта - это пирог с начинкой.
|
|
Нарезать мелко капусту, потушить в небольшом количестве воды. Капуста должна тушиться в собственном соку. |
|
Растопить масло, осторожно! не кипятите. Тесто: смешать просеянную муку, оливковое масло, сок лимона, соль, воды добавить столько, чтобы тесто не липло к рукам, должно быть эластичное. Замесить недолго. Накрыть плёнкой и оставить в холодильнике на 30 мин. |
|
С капусты слить лишнюю жидкость, охладить, добавить яйца, раскрошенную фету, перец. |
|
Тесто разделить на 2 части. Каждую часть скатать в жгут, разрезать на 9 частей. Значит, у вас будет всего 18 частей. Берём 9 частей, раскатаем тонкой скалкой лепёшки 7-8 см диаметром. Положить одну лепёшку на тарелку, смазать растопленным маслом, лепёшку, масло и так 9 частей, верхнюю не смазываем. То же и с другими 9 частями. |
|
У вас получилось две горки. Каждую раскатать по размеру вашего противня. |
|
Смазать противень (около 55 на 30 см). Выложить один пласт, выложить начинку, сверху накрыть вторым пластом. Края завернуть наверх. Смазать тесто слегка взбитым яйцом. В разогретую духовку 180 С на 30 мин. Приятного аппетита! |
