Автор: Irina Veraljeva
Описание: Когда несколько лет назад в наших магазинах рекламировали кус-кус, везде (в газетах, журналах, рекламных буклетах) предлагали несколько рецептов с использованием кус-куса. Вот, наконец, я собралась и приготовила один из предложенных.
Блюдо очень простое, но интересное - кус-кус, пикантный соус и колбаска салями.
Плюс ко всему рецепт, опять же, предусматривает "утилизацию" остатков колбасы, сосисок и всякого прочего мяска.
|
|
Пошаговые фотографии я не делала, так как и не думала выкладывать этот рецепт. Но потом решилась. Итак: 1. Нарезаем все колбасное, сосисочное, сарделичное, ветчинное, что есть в холодильнике - кубиками или ломтиками. Я отдельно указала колбасу салями, т.к. она должна присутствовать ОБЯЗАТЕЛЬНО, именно благодаря ей особенный остренький и пикантный вкус будет у этого блюда. Салями должно быть по количеству столько же, сколько других колбасных изделий. Салями следует нарезать более тонкими полосками. 2. Мелко нарезаем лук - его должно быть много, в два раза больше, чем колбасы. 3. Все это выкладываем в сковородку с раст.маслом, немного обжариваем. 4. Добавляем бульонный кубик, специи, сушенные травки, томатную пасту, измельченный чеснок, подливаем воды. 5. Тушим до полного растворения лука. |
|
6. В тарелку высыпаем кус-кус, заливаем его кипяченной водой (можно еще насыпать размельченную часть бульонного кубика, вкуснее будет, перемешать). На порцию в 3 ст.л. зернышек кус-куса у меня пошло 12 ст.л. кип.воды. 7. Через 5 минут настаивания под крышкой, когда кус-кус "распустился", перемешать его с колбасной заготовкой. |
|
Вот и все. Простое, но сытное и пикантное блюдо готово. |
