Печеный картофель под икорным соусом

Автор: Bazilic

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг
• Рыба — 0,7 кг
• Капуста цветная — 0.7 кг
• Лук репчатый — 2 шт
• Яйцо куриное (отварное) — 4 шт
• Икра красная (соус) — 150 г
• Сметана (густая, соус) — 200 г
• Майонез (соус) — 2 ст. л.
• Сливки (жирные, соус) — 170 г
• Сыр плавленый (сливочный, соус) — 1 шт
• Масло сливочное (соус) — 50 г
• Укроп (соус)
• Сок лимонный (соус)
• Перец красный жгучий (молотый, соус)

Приготовление

1. Вот ингредиенты, которые нам понадобятся для запекания в духовке. Предварительно отварить цветную капусту в подсоленной воде до полуготовности (можно также приготовить ее в кляре), затем в этом же бульоне до полуготовности отварить картофель.

2. Рыбу немного обжарить с обеих сторон на сливочном масле (или оливковом), добавив специй.

3. Все составляющие выкладываем на противень и запекаем в духовом шкафу до румяной корочки (картофель, цветная капуста, рыба). Также добавляем нарезанный кольцами лук, сливочное масло (или оливковое) и немного сметаны.

4. Готовим соус.

5. Смешиваем сметану, майонез и сливки. Затем добавляем сливочное масло и плавленый сырок. Увариваем на небольшом огне до загустения, все время помешивая. Затем добавляем молотый красный перец и сок лимона. Когда соус уже почти готов, добавляем мелко нарезанный укроп и красную икру, еще немного подогреваем на слабом огне, не давая закипеть.

6. Когда овощи и рыба будут готовы, сверху выкладываем нарезанное кружочками яйцо.

7. Соус подаем отдельно.

8. Или вместе))

9. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru