Картофельный салат с овощами и горчичной заправкой

Автор: Julja_lja

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт
• Огурец (длинноплодный) — 1 шт
• Сельдерей черешковый (стеблевой) — 1 шт
• Редис — 5 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Зелень (петрушка и укроп, немного)
• Уксус (немного, для маринования лука)
• Горчица (с зeрнышками) — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Сахар (по вкусу)
• Уксус (рисовый) — 0,5 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)

Приготовление

Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать крупными ломтиками.

Огурец нарезать ломтиками.

Нарезать, не мелко, сельдерей.

Редис половинками.

Лук нарезать соломкой, обдать кипятком, сразу залить холодной водой, слить и сбрызнуть уксусом. Лучше это сделать, когда варится картофель, чтобы лук успел промариноваться. Отжимаем лук от жидкости и добавляем в салат.

Для заправки, смешиваем горчицу (у меня не дижонская, а самая обычная, но с зёрнышками), масло, сахар и уксус.

Салат солим и перчим по вкусу. Выкладываем порционно на тарелку и поливаем заправкой. Украшаем зеленью.

© www.povarenok.ru