Рыбный пирог

Автор: ora-kul deleted

Ингредиенты

• Филе рыбное (любое рыбное без костей) — 300 г
• Брокколи (по желанию) — 250 г
• Шампиньоны (или любые другие, по желанию) — 200 г
• Помидоры черри (а вдруг есть в холодильнике) — 150 г
• Фета (сырный набор, смотрите в рецепте, все можно подогнать под свой стандарт и вкус)
• Мука пшеничная (тесто) — 250 г
• Творог (тесто) — 125 г
• Масло растительное (тесто) — 6 ст. л.
• Яйцо куриное (желток - в заливку, белок - в тесто) — 1 шт
• Разрыхлитель теста (тесто) — 1 пакет.
• Специи (соль, перец, тесто)
• Сливки (заливка) — 250 г
• Творожная масса (заливка) — 250 г
• Молоко (заливка) — 1 стак.

Приготовление

Пирогами здесь никого удивить я думаю невозможно, просто хочу преподнести свой вариант, может, требующий немного времени и продуктов, но это все составное, как ЛЕГО, всегда можно заменить или добавить по своему вкусу... Итак... Пирог с рыбой и разными вкусными добавками.

Начну с теста, я долго искал такое тесто, что бы идеально походило к пирогам и кишам, и вот на этом варианте я остановился, попробуйте.

Смешаем сначала все жидкие ингредиенты.

Потом - сухие.

А потом все вместе.

Тесто лучше раскатывать между двух листов бумаги.

Потом его намного легче переложить в смазанную форму для запекания.

Грибы нарежем и обжарим на совершенно сухой сковороде, немного посолим и поперчим, отложим в сторону.

В хорошо подсоленной воде отварим брокколи, 3-4 минуты, и тоже дадим остыть.

Рыбу порежем на небольшие кусочки и сбрызнем лимонным соком, посолим и поперчим.

Теперь раскладываем на тесто начинку, да и пора включить духовку, 180-190 градусов в самый раз будет.

Добавил немного сыра фета, помидоры.

Ну, совсем немного голубого, много не надо - 50-70 грамм.

Ну, и сделаем заливку: три яйца, желток, что остался от теста, у меня ушла упаковка сливок, баночка творожной массы и около стакана молока.

Все хорошо размешали и заливаем на пирог.

Отправляется в разогретую духовку, лучше ниже середины, ну, пока не созреет, примерно час двадцать.

Ну, а когда созрел, то уже трудно удержаться...

...от аппетитного кусочка... С ПРАЗДНИКОМ ВАС, МИЛЫЕ!!!

© www.povarenok.ru