Рулет рыбный

Автор: MariiishaF

Ингредиенты

• Фарш рыбный — 500 г
• Хлеб (пшеничный, черствый) — 145 г
• Молоко (или вода) — 190 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Грибы (любые) — 160 г
• Лук репчатый — 200 г
• Масло растительное — 30 г
• Яйцо куриное (вареное) — 1 шт
• Сухари панировочные — 30 г
• Перец черный (молотый)
• Соль

Приготовление

Хлеб замочить в воде или молоке. Когда хлеб набухнет, его отжать. В рыбный фарш добавляем хлеб, соль, перец, муку. Перемешиваем.

Грибы, если свежие, отварить, я использовала грибы домашней заготовки, мелко нарезать.

Лук мелко порезать, пассеровать в масле 5-7 минут, добавить грибы и пассеровать все вместе еще 10 минут.

Лук с грибами охладить, добавить рубленое яйцо, соль, перец. Хорошо перемешать.

На смоченную водой тряпочку или полотенце разложить фарш в виде прямоугольника слоем 1,5-2 см.

Выложить начинку.

Сформировать рулет.

Противень смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Рулет положить на противень швом вниз. Поверхность рулета разровнять, посыпать сухарями, сделать несколько проколов, сбрызнуть маслом.

Запекать в духовке при 220 градусах 30 минут.

© www.povarenok.ru