Овощной "Наполеон"

Автор: Ольга Бабич

Ингредиенты

• Капуста белокочанная (листья) — 12 шт
• Шампиньоны (консервированные, лучше свежие) — 2 бан.
• Морковь (сырая) — 3 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Перец сладкий красный — 2 шт
• Уксус (9%) — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 100 г
• Вода минеральная — 3/4 стак.
• Орехи грецкие (для присыпки)
• Масло растительное (для жарки)
• Чеснок (специи, зелень укропа по вкусу)

Приготовление

Аккуратно разобрать капусту на листья, хорошо отбить скалкой, стараясь не порвать листья.

Налить в 2-х литровую кастрюлю воды, добавить уксус и проварить капустные листья 5-7 мин, слить воду, промыть холодной водой.

Из муки и минер. воды сделать тесто, должно получиться как сметана, немного подсолить.

Опускаем каждый лист и жарим на среднем огне с 2-х сторон, я каждый листочек потом ложила на салфетку, чтобы лишний жир ушел.

Жарим мелко порезанные грибы с луком (1 шт), чесноком, специи. Как пожарились, масло слила, добавила мелко порезанный укроп.

Отдельно жарим морковь с луком, перчиком, чеснок, специи, я добавила в морковь немного хмели-сунели (для тех кто любит рекомендую!), масло потом тоже слила.

Теперь берем на лист капусты чередуя укладываем грибы, лист, морковь, лист и т. д., немного прижимая.

Вот такая горка получилась!

Но какаой наполеон без орехов, а торт без украшения? Присыпала орехами, украсила самым простым, из капусты вырезала листочки, подкрасила их соком свеклы.

В разрезе.

© www.povarenok.ru