Хлеб немецкий ржаной

Автор: Oleska2112

Ингредиенты

• Вода — 400 мл
• Кофе натуральный (растворимый) — 2 ч. л.
• Отруби — 90 г
• Мука пшеничная — 170 г
• Мука ржаная — 240 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Какао-порошок — 1,5 ст. л.
• Тмин — 2 ст. л.
• Дрожжи (Саф-момент или быстродействующие "Домашняя кухня") — 2,5 ч. л.

Приготовление

Все ингредиенты укладываем в чашу хлебопечки. В мою хлебопечку (LG) укладывается так как я перечислила. Режим выставляем для выпечки ржаного хлеба (у меня "Русский повар" 3 часа 40 минут). Цвет корочки - тёмный (по желанию). Получается вот такой хлебушек.

А это хлебушек в разрезе!

Структура мякиша!

© www.povarenok.ru