Творожная нежность с изюмом

Автор: May_Be

Ингредиенты

• Мука пшеничная (для песочного теста) — 300 г
• Масло сливочное (для песочного теста) — 150 г
• Сахар (для песочного теста - 0,5 стак., для творожного теста - 1 стак.) — 1,5 стак.
• Яйцо куриное (для песочного теста - 1 шт, для творожного теста - 4 шт) — 5 шт
• Соль (щепотка для песочного теста)
• Сметана (для творожного теста) — 0,5 стак.
• Лимон (для творожного теста) — 1 шт
• Изюм (сколько нравится) — 150 г
• Творог (для творожного теста) — 500 г

Приготовление

Для начала делаем песочное тесто, я не фотографировала, думаю все и так знают! Но повторю: сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйцо, соль, все перемешать и просеять муку. Сформировать шар и отправить в холодильник на 30 мин.

А теперь делаем творожное тесто. Для этого отделяем белки от желтков. Желтки с сахаром взбиваем.

Разминаем творог вилкой, или можно взбить блендером. Лимон ошпарить кипятком (но я кладу его в чашку с кипятком минуты на 2, он тогда лучше отдает сок), снять цедру и выдавить сок. Добавить в творог.

Соединяем творог и желтками

Теперь очередь сметаны.

Запаренный заранее изюм тоже отправляем в наше тесто.

Белки взбиваем в пену и добавляем в тесто.

Форму съемную, а в моем варианте алюминиевую, смазываем маслом или маргарином, я еще обсыпаю манкой, чтоб наверняка не пригорело.

Разминаем тесто в форме, делая бортики, затем выливаем наше творожное тесто. У меня получилось 2 вот таких пирожка!))) И отправляем в духовку на 40 минут при температуре 220! По желанию можно после того, как остынет, посыпать пудрой, но я не дождалась! Извините за фото, первый раз пошаговый рецепт выставляю!

© www.povarenok.ru