Апельсиновый кекс с курагой и кунжутом

Автор: Oksy

Ингредиенты

• Курага — 100 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 150 г
• Сметана (примерно 4 ст.л. с горкой) — 125 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель теста (1 пакетик) — 12 г
• Кунжут — 3 ст. л.
• Масло оливковое (можно подсолнечное) — 4 ст. л.
• Апельсин — 1 шт
• Мед — 1 ст. л.

Приготовление

Курагу промыть, просушить и порезать кубиками.

Яйца взбить с сахаром.

Добавить сметану, масло, просеянную муку с разрыхлителем, перемешать.

Кунжут подсушить на сковороде, 1 столовую ложку отложить для посыпки, остальной кунжут (2 ст.л.) добавить в тесто. С апельсина снять цедру и добавить в тесто. Все перемешать.

Курагу слегка обвалять в муке, добавить в тесто.

Перелить тесто в форму и выпекать в разогретой духовке при температуре 175-180 градусов 30-35 минут.

Пока печется кекс, приготовить пропитку. Из апельсина выдавить сок, добавить мед и прогреть на умеренном огне, нужно, чтобы смесь слегка уварилась. Готовый кекс проткнуть деревянной шпажкой и полить пропиткой. Сверху посыпать кунжутом.

Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru