Теплый салат из куриной печени с орехами и апельсинами

Автор: ЭнВэ

Описание: Ела этот салат в ресторане, очень понравился, но не могла понять, что за соус (оказалось, что все до смешного просто!). После долгих поисков нашла все-таки рецепт, который немного подправила, и выношу теперь на ваш суд. Извиняюсь за качество фотографий, что-то с моим аппаратом.

Ингредиенты

Печень куриная — 1 кг
Апельсин (если большой - 1, если маленький - 2)
Орехи грецкие — 1/2 стак.
Листья салата (листья) — 1 пуч.
Масло сливочное — 50 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Масло подсолнечное (для жарки)

Приготовление

Теплый салат из куриной печени с орехами и апельсинами ингредиенты

Печень режем на 3-4 кусочка

Солим, перчим и жарим на подсолнечном масле, каждый кусочек должен лежать отдельно

Пока печень жарится, крупно режем орехи: каждую дольку на 2-3 кусочка

Выстилаем листьями салата тарелку, сверху выкладываем тонко нарезанные дольки апельсина

Поджаренную печень выкладываем на апельсины и готовим соус. Растапливаем сливочное масло, выжимаем в него половинку лимона, солим, перчим

Печень посыпаем орехами, поливаем горячим соусом и салат готов.

Теплый салат из куриной печени с орехами и апельсинами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/