Дрожжевая бабка с яблоками и изюмом

Автор: elena777

Ингредиенты

• Молоко — 3 стак.
• Сахар (с горкой) — 10 ст. л.
• Масло сливочное — 150 г
• Мука пшеничная — 5 стак.
• Дрожжи (сухие, быстродействующие, 11 г пачка) — 1 пакет.
• Ванилин — 1 пакет.
• Соль (без горки) — 1 ч. л.
• Яблоко — 6-7 шт
• Изюм — 200 г
• Стружка кокосовая — 3 ст. л.
• Ром — 1,5 ст. л.
• Крупа манная — 1 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление

В тёплом молоке развести 5 ст. л. сахара, соль, ванилин, дрожжи, половину муки, тщательно перемешать. Дать постоять минут 15-20 в тёплом месте. Затем добавить 1 ст. л. рома, оставшуюся муку, растопленное сливочное масло, растительное масло, хорошо вымесить. Поставить в тёплое место ещё минут на 30-40.

Тесто осадить, хорошенько обмять, добавить промытый изюм. Отставим пока тесто в сторонку.

Приготовим "шляпку": яблоки мелко нарезать, добавить кокосовую стружку, 5 ст. л. сахара, 0,5 ст. л. рома, манку, перемешать.

Формочки смазать растительным маслом, разложить тесто по формочкам на 1/2 высоты, сверху выложить начинку из яблок. На яблоки положить маленькую макушку из теста.

Количество теста и начинки рассчитано примерно на 12 формочек, но я испекла 6 штучек куличиков и открытый пирог в силиконовой форме.

Поставить формочки в разогретую духовку на 35-40 минут, выпекать при температуре 180-200 градусов. Вот такие "бабульки в шляпках" у меня получились.

И такой открытый ромовый пирог с яблоками. По желанию бабки и пирог можно пропитать сахарным сиропом с добавлением рома. Правда, я пропитывать не стала... сойдёт и так... :-D (шутка, конечно, просто не успела, мои девочки сразу расхватали ещё горячими, а пирог разрезали мои мужчинки!)

Красиво и вкусно!

А вот и разрезик. Угощайтесь! ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

© www.povarenok.ru