Картофельно-чесночное пюре под грибным покрывалом

Автор: Лисенок

Ингредиенты

• Картофель (примерно ) — 2 кг
• Чеснок — 7-8 зуб.
• Масло сливочное (20 г для жарки грибов) — 50 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко — 50-70 мл
• Грибы (шампиньоны или вешенки) — 400-500 г
• Лук репчатый (средний) — 2 шт
• Розмарин — 1 ч. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Крахмал — 1 ч. л.
• Бульон (грибной или вода) — 150 мл
• Специи (соль и перец - по вкусу)
• Сыр твердый — 50 г
• Сухари панировочные

Приготовление

Картофель чистим, мелко режем и отвариваем в подсоленной воде вместе с дольками чеснока. Когда картофель будет готов, слить воду, добавить молоко, масло, яйца и быстро размять вместе с чесноком.

На сковородке растопить масло. Положить нарезанный зубок чеснока и розмарин. Прожарить в течение 3-4 минут.

Убрать чеснок и положить очищенные и нарезанные грибы (не мелко). Добавить перец и соевый соус.

Крахмал развести в бульоне или в воде и добавить к грибам, как только выпарится лишняя жидкость. Потушить до загустения.

Форму смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить 1/2 картофельного пюре.

Затем половину грибов, потом опять пюре и грибы. Сверху посыпать тертым сыром.

Поставить в духовку при температуре 200*С на 15-20 минут - пока сыр расплавится.

© www.povarenok.ru