Борщ

Автор: Nika

Описание: Борщ с мясом и грибами. Мои мужчины любят борщ. А я не очень его люблю и готовить тоже

Ингредиенты

Свинина — 1 кг
Картофель — 6 шт
Капуста белокочанная — 1/4 вилок
Морковь — 200 г
Лук репчатый — 200 г
Грибы (консервированные) — 200 г
Капуста цветная — 200 г
Фасоль — 200 г
Свекла — 2 шт
Укроп (солёный) — 2 ст. л.
Приправа (Сухие овощи и зелень петрушки) — 50 г
Соль (по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Лист лавровый — 3 шт
Перец красный жгучий
Вода — 2,5 л

Приготовление

Мясо свинины 1 кг.

Картофель 6 шт.

Свежая капуста 1/4 вилка.

Все овощи вместе

Морковь 200 гр и 2 столовых ложки укропа.

Репчатый лук 200 гр.

Грибы консервированные 200 гр.

Цветная капуста 200 гр.

Фасоль 200 гр.

Свекла тёртая и порезанная кубиками 2 шт.

Лук, морковь и томатная паста, обжарить на растительном масле.

Морковь, лук и томатную пасту выложить в кастрюлю с борщом.

Часть свеклы пожарить.

Сухие овощи и зелень.

Обжаренную и сырую свеклу в кастрюлю с борщом.

В конце высыпать сухие овощи, зелень, солёный укроп, лавровый лист и красный перец.

В 4 -х литровую кастрюлю налить воды, поставить на плиту. Кусочки отварного мяса выложить в кастрюлю и туда же процедить бульон. Картофель, капусту... Немного обжарить лук и морковь на растительном масле и там же томатную пасту. Затем выложить в кастрюлю порезанную фасоль, грибы... Минут за 20 -ть до готовности в борщ добавить 1 ст. ложку уксуса (для того, чтобы не обесцветился свекольный цвет). Кубики обжаренной свеклы и тeртую свеклу выложить в борщ. В самом конце в борщ добавляем сухие овощи, зелень сухую, укроп солeный, лавровый лист, перец и соль. Отключив борщ, дать ему настоятся минут 20 -ть. Борщ сладко-острого вкуса. Заправить его сметаной или майонезом. Мои мужчины добавляют ещe солeного укропа в свои тарелки.

Борщ — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/