Яйца в гнездышке

Автор: Надюшище deleted

Ингредиенты

• Яйцо куриное (сваренные вкрутую) — 6 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло сливочное — 30 г
• Мука пшеничная — 1,5 ст. л.
• Карри (или приправа с карри) — 2 ч. л.
• Бульон (куриный) — 600 мл
• Сметана (или сливки) — 4 ст. л.
• Варенье (aбрикосовое) — 1 ч. л.
• Сок лимонный (несколько капель)
• Соль

Приготовление

Режем мелко лук

и пассеруем его на сливочном масле на слабом огне около 10 минут.

Добавляем карри

и 1,5 столовой ложки муки.

И пассеруем еще минуты 3.

Готовим бульон или растворяем бульонные кубики в кипятке.

Вливаем бульон понемножку, размешивая, чтобы не образовались комочки. Помешивая, довести до кипения, а потом проварить еще минут 30 на маленьком огне.

Снимаем с огня и добавляем чайную ложечку абрикосового варенья

и сметану.

Солим, перчим.

И добавляем лимонный сок.

Вареные яйца разрезаем на четвертинки и кладем в соус. Разогреваем соус на слабом огне минут 5 и снимаем с огня. Подаем с отварным рисом. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru