Автор: montserrat
Описание: Alubias blancas con chorizo. Завтра я уезжаю в отпуск, одна, без мужа и чтобы он не чувствовал себя одиноко, я приготовила его любое блюдо, которое скрасит его одиночество. Белая тушеная фасоль-наиболее распространенное блюдо старинной испанской кухни. Существует множество рецептов с разными ингридиентами. Предлагаемое мной-наиболее сытное, после тарелки такой фасоли не надо подавать второе, каллорий хватит на неделю.
|
|
Фасоль с вечера замачиваем в воде. |
|
Фасоль варим 15 мин, сливаем воду, заливаем холодной, доводим до кипения, добавляем копчености и варим в течении часа, добавляя холодную воду по чуть-чуть, прерывая кипение. Получаем фасоль, мягкую внутри и целую снаружи. Если использовать скороварку, варка сокращается до 20 мин. За 30 мин до окончания добавляем картофель, свиную грудинку. |
|
Овощи нарезаем, обжариваем на масле, добавляем томат. |
|
Добавляем пассеровку к фасоли, варим на слабом огне мин 15, выключаем огонь и даем настояться. |
|
Подаем к столу горячей вместе с колбасой и грудинкой. |
