Венок мясной с перепелиными яйцами "Пасхальный"

Автор: Oleska2112

Ингредиенты

• Фарш мясной (говяжий, свиной, бараний или смешанный; у меня говяжий) — 600 г
• Крупа манная — 2-3 ст. л.
• Яйцо куриное (в фарш) — 1 шт
• Яйцо перепелиное (отварное) — 12 шт
• Зелень — 1 пуч.
• Морковь (небольшая) — 2 шт
• Лук репчатый (небольшой) — 2 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Специи (для мяса; по вашему вкусу)
• Тесто слоеное бездрожжевое — 200 г
• Белок яичный — 1 шт
• Масло растительное (немного)

Приготовление

Готовим мясной фарш (или берём магазинный) солим его, добавляем перец чёрный молотый, ваши любимые специи и тщательно вымешиваем.

На 2 ст.л растительного масла пассеруем лук и тёртую морковь. Охлаждаем слегка и добавляем к фаршу, туда же добавляем манную крупу и яйцо куриное. Всё тщательно вымешиваем.

На противень укладываем лист пергаментной бумаги и слегка смазываем его растительным маслом. Выкладываем на него фарш в виде кольца.

Равномерно распределяя выкладываем на кольцо сваренные и очищенные перепелиные яйца. Вдавливаем их внутрь.

И разравниваем над ними фарш, чтобы яйца были полностью закрыты.

Тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности. И вырезаем из него полоски и листики. Украшаем наш венок. (Я из остатков теста скатала шарики и прикрепила их к полоскам теста, но в процессе выпечки они отскочили в некоторых местах. Мало помазала желтком тесто в этот раз). Смазываем наш венок яичным белком.

Ставим в разогретую до 200*С духовку на 30-40 минут. Получается вот такое красивое блюдо! СОВЕТ: на блюдо перекладывать, когда немного остынет.

© www.povarenok.ru