Минтай с луком-пореем

Автор: Брахман

Описание: Здравствуйте, дорогие. Меня долго не было и я оч соскучился. Поэтому сегодня возвращаюсь легко и ярко. Сегодня покажу, как интересно приготовить и подать рыбку + ко всему это хороший способ утилизировать непригодившиеся листья порея.

Ингредиенты

Минтай (или другая белая рыба)
Лук-порей (зеленые листья) — 8-10 шт
Лук репчатый — 2 шт
Чеснок — 2-3 зуб.
Цедра лимона (лимона и лайма) — 1 шт
Сок лимонный (одного лимона и лайма) — 1 шт
Перец чили (свежий) — 1/4 шт
Соль (морская, по вкусу и немного больше)
Куркума — 0,5 ч. л.
Кориандр (или паприка) — 0,5 ч. л.

Приготовление

Знакомимся с продуктами

-приступаем. Трем цедру с наших цитрусовых друзей.

-лук нарежем кубиками, а чеснок просто порубим.

-разогреваем масло и обжариваем лук и чеснок минут 5. -добавляем цедру, мелко рубленный чили, специи, солим. -ставим остывать, после чего добавляем сок лимона и лайма.

-как более-менее остыло, помещаем наш лук, сколько помещается, на рыбу и ставим в холодильник на часок.

-Пока рыба в холодильнике отдыхает, займемся пореем. Листья провариваем пару минут и охлаждаем в холодной воде, можно со льдом. -Так, время прошло. Выкладываем на доске внахлест листья. Сверху укладываем рыбу, добавляем оставшийся лук и закручиваем.

-Теперь еще проще. Укладываем в форму для запекания, сверху капаем маслом.

Запекаем 20-25 минут.

Готово. Подавать горячим. Приятного аппетита. Из Одессы с морковью, Ваш Бра...,

Минтай с луком-пореем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/