Закуска "Салют Победы"

Автор: Wolga

Ингредиенты

• Грудка куриная — 2 шт
• Помидор (маленькие, ошпарить кипятком и очистить от кожи и семян) — 6 шт
• Морковь (большая) — 1 шт
• Баклажан — 1 шт
• Ананас (свежий) — 1/4 шт
• Перец болгарский (красный и желтый) — 2 шт
• Моцарелла (большой шарик) — 1 шт
• Соевый соус
• Масло растительное
• Специи (соль, перец красный жгучий, паприка сладкая, индийская смесь карри, сухой укроп, чесночная и луковая пудра)

Приготовление

Подготовить все ингредиенты.

Куриные грудки нарезать вдоль пополам, отбить слегка между двумя слоями пленки.

Замариновать курицу в соевом соусе.

Болгарский перец запечь под грилем до слегка обугленного состояния, положить в пакет на 20 мин., чтобы отошла кожица. Тем времением нарезать из моркови полоски специальным ножом с выемкой или простым острым ножичком. Полоски нужны всякие - и короткие, и длинные. Отложить их пока.

Из части моркови нарезать кружочки, по желанию, штук 5-6. Остальную часть натереть на мелкой терке и обжарить на растительном масле, добавив чайную ложку индийского карри (если в смеси нет соли, посолить по вкусу). Выложить морковь на тарелку и пока отложить.

Помидоры мелко нарезать и тоже отложить.

Моцареллу натереть на терке.

Ананас мелко нарезать.

Куриное филе обсушить салфеткой и с помощью вырезанного из плотной бумаги трафарета или просто на глаз вырезать из него звездочки, сколько получится, штук 6.

У меня получились такие.

Обжарить их на растительном масле с двух сторон по 2 мин. с каждой стороны. Отложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.

Перцы очистить от кожи, мелко нарезать. Желтый добавить к моркови, красный - к помидорам. В помидоры и красный перец добавить молотую паприку, острый красный перец, луковую и чесночную пудру по вкусу.

Баклажан нарезать кружочками, вырезать с помощью формочки звездочки, посолить. Обжарить их в масле от курицы, выложить на салфетку.

На противень выкладываем наши звезды. На часть звезд из курицы выкладываем ананас и сыр, на часть - сыр и морковную смесь, на часть - сыр и помидорную смесь. Часть баклажановых звезд посыпаем сухим укропом, на часть выкладываем помидоры, на часть - морковь. Морковные звездочки посыпаем тертым сыром. Запекаем все в разогретой духовке примерно 10 мин, чтобы расплавился сыр.

Выкладываем звезды на блюдо в виде фейерверка, украшаем морковными полосками и остатками ананаса.

С Днем Победы!

© www.povarenok.ru