Полента, запеченная с помидорами черри и моцареллой

Автор: Lacoste

Ингредиенты

• Крупа кукурузная (мелкого помола) — 200 г
• Пармезан — 100 г
• Моцарелла — 125 г
• Помидор (черри) — 250 г
• Чеснок (крупный) — 1 зуб.
• Петрушка (средний пучок) — 1 пуч.
• Базилик (сушеный, по вкусу)
• Масло оливковое (для жарения)
• Соль (по вкусу)
• Вода — 1 л

Приготовление

Вскипятить воду. Посолить. Тонкой струйкой всыпать крупу и варить, помешивая, 20-25 минут на маленьком огне. Пармезан измельчить с петрушкой. 1/2 часть пармезана добавить в почти горячую кашу и перемешать.

На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить измельченный зубчик чеснока, добавить нарезанные на половинки помидоры черри и готовить 3-5 минут.

В конце приготовления добавить базилик и перемешать.

Огнеупорную форму смазать маслом или застелить пекарской бумагой. Выложить 1/2 часть поленты.

Далее выложить слой черри и моцареллы.

Моцареллу нарезать не очень толстыми кружками.

Выложить слой оставшейся каши, разровнять.

Посыпать пармезаном с зеленью.

Запекать в духовом шкафу при 170-180°С - 15-25 минут (в зависимости от особенностей вашей плиты).

© www.povarenok.ru