Оладьи из тыквы

Автор: yakolyoka

Ингредиенты

• Тыква (предварительно отварить или запечь) — 300 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Молоко — 300 мл
• Яйцо куриное (отделить желтки от белков) — 2 шт
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Орехи грецкие (или фундук, измельчить) — 100 г
• Мед (2 ст.л. - в тесто, 2 ст.л.- на готовое блюдо, по желанию) — 4 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Масло сливочное (для жарки, можно в смеси с маргарином) — 100 г
• Сахарная пудра (по желанию) — 3 ст. л.
• Семечки тыквенные (очищенные, обжаренные - для украшения, по желанию)

Приготовление

продукты, которые нам понадобятся

По рецепту тыкву нужно отварить, но я запекла в духовке брусочками до слегка золотистого цвета. Затем размяла вилкой

Белки убрать на время в холодильник Миксером смешать муку с разрыхлителем, желтки, молоко, мякоть тыквы, 2 ст.л. мёда. Оставить смесь на 20 мин.

Взбить белки с щепоткой соли

Добавить в тыквенную смесь белки

и орехи. Аккуратно перемешать

На сковороде распустить сливочное масло и жарить оладьи. 1 ст.л. - на 1 оладушек

готовые оладьи посыпать сахарной пудрой или полить мёдом. Украсить тыквенными семечками

© www.povarenok.ru