Фокачча желтая - кукурузная лепешка

Автор: почемучка

Ингредиенты

• Мука кукурузная — 200 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Масло оливковое — 16 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Дрожжи (сухие) — 1 пакет.
• Картофель (в мундире) — 1 шт
• Чеснок (сухой) — 4 ст. л.
• Вода — 300 мл

Приготовление

Разведем дрожжи вместе с сахаром и солью

Смешаем кукурузную и пшеничную муку, насыпем горкой в миску, сделаем углубление в центре и добавим туда дрожжи, 12 ст.л. оливкового масла, добавим 2 ст.л. сушеного чеснока и размятую картофелину.

Постепенно добавляя теплую воду, вымесим мягкое тесто.

Выложим его на посыпанную мукой поверхность и месим еще 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным и не будет прилипать к пальцам.

Раскатаем тесто до толщины 20-25 мм, придав ему форму лепешки диаметром 35 см, выложим на смазанный оливковым маслом и присыпанный мукой противень.

Смажем верх лепешки оливковым маслом и присыпем оставшимся сухим чесноком. Накроем салфеткой и поставим в теплое место, подальше от сквозняка, на 2 часа, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.

Выпекаем в нагретой до 200*С духовке 20-25 минут. Подаем в горячем или теплом виде.

© www.povarenok.ru