Пирог с курицей

Автор: Оленька_солнышко

Ингредиенты

• Вода (тёплая) — 1 стак.
• Молоко — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 3 стак.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Дрожжи (сухие) — 1.75 ч. л.

• Фарш мясной (куриный) — 300 г
• Морковь (небольшая) — 1 шт
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Грибы (шампиньоны консервированные, нарезанные) — 150 г
• Зелень (у меня укроп) — 1 пуч.
• Сыр твердый — 150 г
• Майонез — 1 ст. л.
• Желток яичный (для смазывания) — 1 шт
• Специи

Приготовление

Из указаных ингредиентов замешиваем тесто безопарным способом (можно в хлебопечке) и оставляем подходить на 1 час.

Пока тесто подходит, займемся начинкой: на разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем фарш, натертую на крупной терке морковь, нарезанный кубиками лук, грибы

Перемешиваем, добавляем специи, обжариваем на небольшом огне 10-15 минут

Подошедшее тесто делим на 2 части - побольше и поменьше

Большую часть раскатываем скалкой без муки

Берем форму с высокими стенками, смазываем, укладываем раскатанное тесто и формируем бортики

Дно смазываем майонезом, но не бортики

Выкладываем фарш

Посыпаем мелко нарезанной зеленью

И тертым сыром

Раскатываем вторую часть теста, накрываем начинку, защипываем края

Срезаем лишние бортики

Из полученного кусочка теста формируем украшения - на свой вкус

Смазываем взбитым яйцом, ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 5 минут

Далее уменьшаем температуру и выпекаем при 180 градусах 20-25 минут, до золотистой корочки

Кушаем с аппетитом)))

Также с этой начинкой делаю картофельную запеканку.

© www.povarenok.ru